Ma per la piccola zootecnia del Sud, in particolare delle regioni Campania, Sicilia, Molise Basilicata e Puglia, è semplicemente finita la rendita di posizione assicurata dalla quota. L’aumento dei volumi di latte provenienti dai Paesi del centro Europa ha però depresso i prezzi del latte bovino alla stalla, determinando la Commissione Ue a disporre un piano di emergenza per il settore latte. Anche in questo caso, il piano europeo, tarato per la zootecnia competitiva del Nord Italia, ha lasciato aperto il problema del come stare sul mercato. E, ancora una volta, la scommessa per sopravvivere si basa tutta sulla qualità e la riconoscibilità di un prodotto legato al territorio sulla filiera corta, tanto nella linea del latte fresco che in quella del latte destinato alla trasformazione. Anche di questo parleremo nella prossima edizione di Fiera Agricola che si terrà dal 22 al 25 Aprile presso il Polo Fieristico A1 Expo (uscita A1 Capua).